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Ostras

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Receta deOstras

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Receta enviada por asrials
272 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Ostras

Fácil y rápido, elaborar unas ostras con limón y un toque de pimienta molida apenas lleva tiempo y, sin embargo, resultan todo un manjar de lo más seductor.

Recetas de Mariscos » Moluscos

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 07 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ostras?

  • 1/2 Kg. de sal gruesa
  • 12 ostras
  • 2 limones
  • Pimienta negra molida

¿Cómo se prepara Ostras?


Ponemos las ostras en agua muy fría con sal y las dejamos un rato, para limpiarlas. Tomamos el abridor de ostras y metemos la puntita por un ladito del extremo más estrecho de la concha del molusco, hacemos palanca y vamos entrando hasta introducir casi toda la hoja. La abrimos.

Desechamos la cáscara vacía y nos quedamos con la que tiene el molusco adosado. Para eliminar los restos de arena y algunos trocitos de concha que pudiesen haber quedado al abrirlas, las vamos enjuagando en un platito con agua fría.

Disponemos la sal gruesa, formando una montañita, en un plato ancho de presentación y sobre la montañita de sal vamos colocando las ostras. La sal debajo de las conchas ayudará a mantener frías las ostras y a que no se muevan.

Cortamos los limones y los disponemos también sobre la sal, para que el comensal elija la cantidad de zumo que quiere poner a cada pieza.

Espolvoreamos las ostras con pimienta molida y maridamos con un buen cava bien frío.

En el momento de comerla, cada comensal cogerá cada ostra, la regará con el zumo de limón que quiera y... ¡A comer!


Foto orientativa: permanently scatterbrained



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